[dapurbunda] pisang goreng wijen

ayeeee..setelah berbulan-bulan mencari si wijen hitam, akhirnya nemu juga di giant. Ga tau knapa sejak dulu klo liat makanan dtaburin wijen bawaannya ngeces mulu..

Minggu kmaren bikin kue lumpur ditaburi wijen, ternyata kurang mak nyos. percobaan gagal wkwkwk
trus kmaren sore dapet pisang kepok setandan, liat penampakannya sih ragu-ragu kalo itu pisang bakal enak..lha wong kecil2 dan agak ijo, gara2 liat bapak yang jual udah mengiba-iba minta dibeli akhirnya masuk kantong juga. sampe rumah langsung eksekusi bikin pisang goreng, ga lupa dikasi campuran wijen item di adonan tepungnya. eh alhamdulillah percobaan ke-2 dengan si wjen item lumayan berhasil, tepung pisangnya terasa gurih dan "ting klethus" :P

penampakannya juga lumayan lucu, tapi kalo diliatin lama-lama kenapa jadi kayak telor kodok ya itu wijennya? XD

[dapurbunda] poffertjess ubi

sekitar 1-2 minggu lalu baru beli cetakan poffertjes karena emang udah ngidam berbulan-bulan, walhasil hampir tiap hari bikinlah segala macem makanan yang bisa dicetak pake cetakan itu. mulai dari kue lumpur kentang, martabak manis, bola tape, dan kmaren nyoba bikin poffertjes singkong [dapet resep dari majalah sedap]. Sayangnya singkongnya pait jadi ragu-ragu mau makan poffertjes-nya. Lalu hari ini coba bikin lagi pake ubi, karena stok singkong udah abis. Alhamdulillah yg ini lebih enyaak :P

oya, sore tadi nimbang BB Kimi naik setengah kilo *jingkrak-jingkrak* Kimi itu makannya banyak dan gampang tapi ga tau kenapa BB-nya naiknya pelan banget. Kimi emang ga wajib minum susu paling uht itu juga ga tiap hari minum, biasanya anak yang begono emang irit BB ya. Dulu pernah rajin kubuatin cemilan sore, lumayan BB-nya naik. trus lama-lama mak-nya males, cemilan sore seadanya. ada kacang rebus, pisang panggang, dan semacamnya yang super praktis. Trus gara-gara beli cetakan baru jadi semangat lagi bikin cemilan sore, sekali makan kimi abis 6-8 bulet. karena kebetulan ini makanan banyak pake terigu yang notabene mengandung gluten, disiasati pake bahan tambahan umbi segar [kentang, singkong, ubi, dst] dengan porsi yang cukup banyak [2:1 untuk ubi:tepung]. harapan emaknya sih biar asupan gizi Kimi tetep terpenuhi sekaligus BB-nya naik. Alhamdulillah program cemilan sore seminggu ini berhasil menaikkan bobot 1/2 kg xixixi

Poffertjess ubi

bahan:
200gr ubi kukus, haluskan selagi panas
100gr tepung terigu
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
2 butir telur
100ml susu
50 gr mentega dilelehkan [bunkim pake 50ml minyak]

cara membuat:
1. aduk rata tepung terigu, ubi, ragi, gula, garam dan telur. tuang susu sambil diaduk rata. diamkan 15 menit

2. tambahkan minyak, aduk rata

3. panaskan cetakan poffertjes. oles margarin. tuang adonan ke dalamnya. biarkan setengah matang. balik adonan lalu biarkan matang


** Resep modifikasi dari majalah sedang "poffertjes singkong". resep asli pake 100gr singkong mentah diparut. bunKim ganti dengan ubi jingga kukus 200gr
**waktu mau dibalik, poffertjes harus udah cukup mateng kalo nggak bisa keriput/nggak bulet sempurna
**bisa ditaburi gula halus sebelum dihidangkan. sluuurp :)

happy cooking,
Devi BunKim