Donat kentang

Beberapa minggu belakangan saya banyak banget kepengen ini-itu, tapi terpaksa ditahan karena selain tanggal tua juga –kebetulan- makanan yang dipengeni bukan makanan sehat [ehm...pencitraan banget ini mah :D]. Salah satunya adalah donat. donat yang biasa saya beli lagi diguncang isu nggak enak jadi pindah ke toko sebelahnya, cuma beli 2 biji dan yang satu masih nyisa sampai sekarang karena donatnya muaniiiiiiiis. Lalu sebiji donat yang tersisa masih saya simpen sampai sekarang, seminggu berlalu dan si donat masih seksi dengan balutan coklat yang juga muluuuuuuus pol. Hadeeeeh...mestinya udah berjamur ria kalo donatnya bukan donat jadi-jadian >,<

Trus karena beberapa temen FB pada posting doken, jadilah saya latah ikut-ikutan bikin :D Setelah googling sebentar, saya jatuh hati pada penampakan donat kentang gendut yang pake resep NCC. Langsung lah beraksi di dapur mini. Nggak sampai 1 jam, donat-donat gendut keluar dari penggorengan dan langsung meluncur ke perut fans kecil BunKim hehe. Saya bikin setengah resep lebih sedikit, jadinya sekitar 15 donat ukuran besar..makan 1 cukup kenyanglah

Donat kentang

Sumber resep: NCC

Bahan:
500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula psir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin

Cara membuatnya:

- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

-   Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit/ sampai mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan dengan cara meninju sampai udara keluar, bulatkan lagi

-  Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

-     Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

-     Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Happy cooking :)

Devi - BunKim