klappertart [?]

Kenapa judulnya pake tanda tanya? karena saya juga ga yakin, apakah bener yang saya bikin itu klappertart :D Maklum, belum pernah makan dan bahkan lihat wujud klappertart itu. Padahal udah lama kepengen dan kebetulan punya stok kelapa muda keruk seplastik. Akhirnya berbekal resep hasil googling, jadilah 6 cup klappertart abal-abal

saya pilih resep ini karena bahannya sesuai stok yang ada di dapur, kepengen resep NCC tapi pake tepung custard segala. nggak punyaaaa....

saya bikin 1/2 resep. margarin diganti mentega dan gulanya cukup 30gr saja, udah manis.

Resep klapertart:

Bahan A
400 cc susu cair
120 g gula pasir

Bahan B
 100 cc susu cair
 50 g maizena
 25 g terigu

Bahan C
 75 g margarine
 2 kelapa muda kerukan
 3 kuning telur

Bahan Topping
3 putih telur, kocok kaku
kismis
kayumanis bubuk, diayak

Cara membuat :
Rebus bahan A sampai mendidih.
Aduk rata bahan B, masukkan ke bahan A. aduk sampai kalis dan rata. setelah meletup-letup, matikan api.
Masuukan bahan C, aduk rata
Tuang ke wadah [alufoil/ ramekin/ cup/ loyang], panggang 15 menit pada suhu 160 dc dengan teknik au bain marie [loyang besar dikasih air, letakkan loyang berisi adonan di atasnya]
Keluarkan dari oven, masuukan putih telur, taburi kismis dan kayu manis bubu.
oven lagi hinggak kecoklatan

resep di modifikasi dari sini

happy baking :)


Devi