pindah rumah baru :)

Well, akhirnya saya memutuskan untuk pindah ke rumah baru ini. Karena desember nanti rumah lama di multiply bakalan di gusur sementara rumah satu lagi yang di wordpress mau di-nonaktifkan saja.
Semoga kerasan di rumah baru ini: berandadevi, beranda tempat berbagi cerita

salam,
devi-bundakimi

[dapurbunda] pisang goreng wijen

ayeeee..setelah berbulan-bulan mencari si wijen hitam, akhirnya nemu juga di giant. Ga tau knapa sejak dulu klo liat makanan dtaburin wijen bawaannya ngeces mulu..

Minggu kmaren bikin kue lumpur ditaburi wijen, ternyata kurang mak nyos. percobaan gagal wkwkwk
trus kmaren sore dapet pisang kepok setandan, liat penampakannya sih ragu-ragu kalo itu pisang bakal enak..lha wong kecil2 dan agak ijo, gara2 liat bapak yang jual udah mengiba-iba minta dibeli akhirnya masuk kantong juga. sampe rumah langsung eksekusi bikin pisang goreng, ga lupa dikasi campuran wijen item di adonan tepungnya. eh alhamdulillah percobaan ke-2 dengan si wjen item lumayan berhasil, tepung pisangnya terasa gurih dan "ting klethus" :P

penampakannya juga lumayan lucu, tapi kalo diliatin lama-lama kenapa jadi kayak telor kodok ya itu wijennya? XD

[dapurbunda] poffertjess ubi

sekitar 1-2 minggu lalu baru beli cetakan poffertjes karena emang udah ngidam berbulan-bulan, walhasil hampir tiap hari bikinlah segala macem makanan yang bisa dicetak pake cetakan itu. mulai dari kue lumpur kentang, martabak manis, bola tape, dan kmaren nyoba bikin poffertjes singkong [dapet resep dari majalah sedap]. Sayangnya singkongnya pait jadi ragu-ragu mau makan poffertjes-nya. Lalu hari ini coba bikin lagi pake ubi, karena stok singkong udah abis. Alhamdulillah yg ini lebih enyaak :P

oya, sore tadi nimbang BB Kimi naik setengah kilo *jingkrak-jingkrak* Kimi itu makannya banyak dan gampang tapi ga tau kenapa BB-nya naiknya pelan banget. Kimi emang ga wajib minum susu paling uht itu juga ga tiap hari minum, biasanya anak yang begono emang irit BB ya. Dulu pernah rajin kubuatin cemilan sore, lumayan BB-nya naik. trus lama-lama mak-nya males, cemilan sore seadanya. ada kacang rebus, pisang panggang, dan semacamnya yang super praktis. Trus gara-gara beli cetakan baru jadi semangat lagi bikin cemilan sore, sekali makan kimi abis 6-8 bulet. karena kebetulan ini makanan banyak pake terigu yang notabene mengandung gluten, disiasati pake bahan tambahan umbi segar [kentang, singkong, ubi, dst] dengan porsi yang cukup banyak [2:1 untuk ubi:tepung]. harapan emaknya sih biar asupan gizi Kimi tetep terpenuhi sekaligus BB-nya naik. Alhamdulillah program cemilan sore seminggu ini berhasil menaikkan bobot 1/2 kg xixixi

Poffertjess ubi

bahan:
200gr ubi kukus, haluskan selagi panas
100gr tepung terigu
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
2 butir telur
100ml susu
50 gr mentega dilelehkan [bunkim pake 50ml minyak]

cara membuat:
1. aduk rata tepung terigu, ubi, ragi, gula, garam dan telur. tuang susu sambil diaduk rata. diamkan 15 menit

2. tambahkan minyak, aduk rata

3. panaskan cetakan poffertjes. oles margarin. tuang adonan ke dalamnya. biarkan setengah matang. balik adonan lalu biarkan matang


** Resep modifikasi dari majalah sedang "poffertjes singkong". resep asli pake 100gr singkong mentah diparut. bunKim ganti dengan ubi jingga kukus 200gr
**waktu mau dibalik, poffertjes harus udah cukup mateng kalo nggak bisa keriput/nggak bulet sempurna
**bisa ditaburi gula halus sebelum dihidangkan. sluuurp :)

happy cooking,
Devi BunKim

[dapurbunda] cake tape keju *sugar free*

Udah lamaaaa ga bikin roti, lagi terlena sama "kemudahan" bikin cake... sebenernya ga mudah2 amat sih wong sering gagal juga jadi cake bantat, tapi dibanding roti yang harus nguleni sampe tangan dan pundak pegel, bikin cake tentu lebih gampang tinggal campur, kocok, aduk, cetak, panggang :P soal hasil gimana ya itu nomer 2 lah hehehe

seperti biasa, kalo mau nyoba resep cake haruslah memenuhi syarat: tanpa baking powder/soda dan zat additif lain. biasanya juga pasti saya pake butter dan porsi gula diminimalisir. dan karena belakangan ini lagi hobii banget sama tape singkong, saya bikinlah cake tape ini. bikinnya simple dan hasilnya enyaaaaaaak.. dapet resep dari mbak yulyan [http://dapur-eeyand.blogspot.com/]. udah nyoba resep ini beberapa kali, awalnya pake porsi gula setengah dari resep, makin lama makin dikurangi dan terakhir nyoba kmaren bikin tanpa tambahan gula. jadinya manis kok, karena pake banyak tape singkong yang manis alami. trus awalnya dulu, waktu manggang luamaaa banget ga mateng2 [sampai 50 menit], tapi pas terakhir bikin ini 25 menit udah mateng, sesuai dengan rekomendasi resepnya ^^

yang punya tape dirumah, bisa coba bikin yang iniiiiih... nagih deh :)

Cake tape keju [sugar free]

Bahan:
200 gr tape singkong
60 gr tepung terigu
2 butir telur
80 gr mentega
Keju parut untuk topping
[kalau misalnya tapenya kurang manis, pake gula 25gr ;p]

Cara membuat:
1. Kocok mentega sampai lembut, masukkan telur, kocok rata
2. Tambahkan tepung dan tape sambil diaduk
3. Tuang ke cetakan yang sudah dioles minyak goreng
4. Oven selama 25-30 menit pada suhu 180dc

Resep dimodifikas dari resep asli Mbak yulyan [http://dapur-eeyand.blogspot.com/]. salah satu cake favorit kamiiiiiiiiii ^^

[dapurkimi] katri mandi - ubi ungu

2 minggu lalu kalap beli ubi ungu 2.5kg karena lama ga nemu ubi cantik ini, ternyata perlu waktu lama juga untuk ngabisin ubi-ubi itu. sampe weekend kmaren masih ada 3 ubi besar. inget dulu pernah bookmark blog mbak Hesti http://hesti-myworkofart.blogspot.com/ yang isinya menggiurkan Mbak ini kayaknya juga suka sama ubi ungu, jadi banyak olahan ubi ungu di blognya. setelah pilah-pilih, akhirnya milih mau bikin katri mandi, resep alsi cuma pake tepung ketan tapi resep mbak Hesti pake campuran ubi ungu. mirip-mirip sama biji salah jadinya, kenyil-kenyil, manis-gurih, dan wangi pandan

Seperti biasa, karena cemilannya buat bocil kimi..maka ada pengurangan takaran gula. di resep pake 125gr, BunKim pakke 25gr aja. ubi ungu juga ditambah 2kali lipat dari 125gr jadi 250gr. alhamdulillah jadi dan kimi habis semangkok :P

Resep [katri mandi - ubi ungu version]

Bahan:
125gr ubi ungu kukus, haluskan [saya: pake 250gr]
100gr tepung ketan
100ml air
sejumput garam [saya: skip garam]

kuah:
750ml santan dari 1 butir kelapa [saya: 1/2 butir]
125gr gula pasir [saya: 25gr]
2sdm tepung beras, campur dengan sedikit santan
pandan, simpul

cara membuat:
1. campur tepung ketan dan ubi halus, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung
2. bentuk bulat kecil dengan ujung satunya runcing
3. rebus dalam air mendidih sampai mngapung, angkat dan tiriskan
4. rebus bahan kuah: santan, gula, dan tepung beras sampai mendidih. tambahkan pandan. masukkan bola ubi, masak sebentar.
5. katri mandi siap disantap. sluuuurp..

salam masak,
Devi BunKim

[dapur bunda] nasi bakar udang-jamur

ga tau kenapa tiba-tiba kepikiran nasi bakar, padahal biasanya ga terlalu suka masakan nasi yang dibumbu-bumbuin gitu hehe, Semalem udah ngences waktu browsing resepnya, ternyata nemu banyak versi resep nasi bakar. ada yang nasinya diaron+dikukus dalam keadaan udah berbumbu, ada juga yang nasi putih matang + dibumbuin bersama toppingnya. sebenernya pengen bikin yang pake ikan asin, tapi stok teri medan malah jamuran karena kelamaan ga dipake :(( akhirnya pake yang ada, udang + jamur merang ditambah sedikit sayuran cincang. bumbunya daun serei, daun salam, dou bawang dan sedikit garam. pake santan sedikit, biar lebih gurih ;)

bangun pagi jam setengah 4, demi mau bikin nasi bakar untuk sarapan suami yang berangkat jam 6, tapi apa daya...mata berat banget buat melek. akhirnya baru mulai masak jam setengah 5 huhehe...

NASI BAKAR UDANG-JAMUR

nasi 6 centong
100gr udang, kupas dan cincang
6 butir jamur merang besar, cincang
wortel + buncis secukupnya, potong dadu kecil
santan kental 3sdm
2 lembar daun salam
1 daun serai, geprek
3 bawang merah + 3 bawag putih, cincang
1 sdm minyak untuk menumis
1/2 sdt garam atau sesaui selera
12 cabe hijau utuh
daun pisang untuk membungkus + lidi semat [panaskan daun pisang agar layu dan mudah dibentuk]

cara membuat:
1. panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan daun salam dan serei sampai harum
2. masukkan udang, jamur, wortel dan buncis, tambahi sedikit air + santan. bubuhkan garam, masak sampai setengah matang
3. masukkan nasi, aduk-aduk sampai rata. angkat dan biarkan agak dingin
4. siapkan daun pisang, tata nasi diatasnya, tambahkan 2 buah cabe, bungkus bentuk seperti lontong, sematkan lidi
5. panggang diatas wajan/panggangan sampai bau harum tercium heheheh
6. nasi bakar siap disantap


salam,
Devi BunKim

[flash fiction] Di Stasiun

Walo udah tiap hari ketemu sama molornya jadwal KRL, tapi tetep aja belum terbiasa... masih dongkol dan manyun nunggu di pojokan stasiun. Kulaporkan kesalku dengan update status di FB. Lagi seru-serunya bales komen, seorang perempuan tua menghampiriku lalu membisikkan beberapa kalimat yang –tentu saja- sudah dihapalnya di luar kepala. Saya mau pulang tapi tidak punya uang, anak saya sakit bla bla bla. Tipikal peminta-minta sekaligus penipu kelas teri yang kerap berkeliaran di sepanjang peron stasiun ini. Kugerakkan tanganku sebagai tanda tak bersimpati padanya. Ia berpaling dengan putus asa. Diam-diam kuamati gurat tua di wajahnya, nampak bingung dan kelelahan. Akting yang bagus! Tak berhasil mengelabuhiku, dia berjalan gontai lalu berjongkok di dekat jalan keluar. Aku puas.

Aku melirik tivi yang sedang menyiarkan berita orang hilang, seorang perempuan tua berumur 62tahun.. lalu perhatianku beralih pada BBM yang baru masuk. Pacarku kehilangan ibunya yang baru saja datang dari kampung, di stasiun senen. Ku zoom foto ibu yang dikirimvia BBM dan jantungku serasa berhenti berdegup. Foto yang sama seperti terpampang di layar tivi. Aku ingat sekali wajah tua penuh gurat lelah itu, baru saja dia di sebelahku. Aku mengejar kearah  pintu keluar sambil mata terus jelalatan. Ia tak nampak dimanapun.

------------------------------------------------------------------------------------------

info lengkap tentang FF alias flash fiction ada disini

foto diambil tanpa ijin dari sana

:: hobi lama bersemi kembali ;P ::

salam,

devi BunKim