Sebenernya udah lama beli cetakan taiyaki, sekitar 4-5 bulan lalu. Udah sering
juga dipake [bikin taiyaki beberapa kali dengan berbagai resep dan buat bikin
dadar telur juga hehe] tapi baru kali ini mau posting gambarnya. Taiyaki itu
konon kata wikipedia adalah jajanan khas jepang yang berbentuk ikan [tai] dan
dipanggang [yaki], biasanya diberi isian anko [selai/pasta kacang merah]. Kalo baca-baca
resepnya sih kayaknya nggak beda jauh dengan apem kalo di Indonesia ya,
bahan-bahannya tepung terigu, mentega, telur, gula, garam. Kalo yang saya bikin ini jelas taiyaki abal-abal, cuma bentuknya doang yang mirip hehehe. Sebenernya kemarin udah bikin pasta kacang, tapi karena lupa masuk kulkas jadi pastanya keburu basi sebelum dipake >,< Alhasil, bikin taiyaki hari ini pake isian kismis cincang
Taiyaki waktu masih di panggangan, masih ada sisa adonan yang mbleber. Setelah matang, sisa adonan bisa digunting biar ikannya lebih cantik dan rapih
Resep asli taiyaki
pake baking powder dan saya lagi males ngotak atik resep jadi cari amannya
saja, bikin taiyaki pake resep waffle yang tanpa baking powder. Nemu resep
waffle nya disini http://pumpkinwaffles.wordpress.com/ultimate-pumpkin-waffle-recipe-metric/.
Sebelumnya udah pernah 2 kali nyoba resep ini, pake puree labu juga tapi tanpa baking
powder. Karena cara bikinnya pake teknik sponge cake jadi berani-berani aja
skip baking powder, pasti jadi dan nggak bantat deeeeh. Kali ini karena labunya
habis jadi nggak pake labu. Tepung terigu saya pake setengah resep, bahan-bahan
lain ditambahkan sesuka hati. Cara bikinnya sama plek dengan resep dari link diatas.
Happy baking ;)
Devi - BunKim
